Damm i Ametller Origen transformen residus en biofertilitzants
Innovació circular en el sector cerveser
Col·laboració estratègica per a una agricultura regenerativa
El projecte Beer-Soil, liderat per Damm i Ametller Origen, transforma el bagàs de la cervesa en biofertilitzants orgànics i biofumigants. Aquesta iniciativa d’R+D+i aconsegueix reduir fins a un 80% la despesa en productes fitosanitaris i fertilitzants, impulsant un model d’economia circular escalable per a tota la indústria agroalimentària.
La valorització del bagàs com a recurs
Barcelona, 25/02/26
L’aliança entre Damm, Ametller Origen, el CEBAS-CSIC i Abonos Orgánicos Pedrín ha culminat en el desenvolupament de Beer-Soil, un projecte emmarcat en el Perte Agroalimentari.
El focus principal és la transformació del bagàs —la matèria sòlida resultant de la cocció del gra— en una solució d’alt valor afegit per al camp. Aquesta estratègia no només resol la gestió de residus de la producció cervesera, sinó que ofereix al sector agrícola una alternativa natural als productes químics convencionals. Les proves realitzades en cultius d’enciam a Mataró confirmen que aquest subproducte millora la fertilitat del sòl i minimitza la contaminació per nitrats, tancant el cicle de producció de manera eficient i sostenible.
Els beneficis agronòmics i l’estalvi operatiu
Els resultats dels assajos de camp demostren que l’ús del bagàs com a biofertilitzant supera el rendiment de la fertilització mineral tradicional en termes de biomassa i productivitat per hectàrea.
Més enllà de la nutrició vegetal, s’ha identificat un potent efecte biofumigant derivat dels gasos de la descomposició del residu, el qual controla patògens de forma natural. Per a les explotacions agrícoles, això es tradueix en una disminució de fins al 80% en els costos de fertilització i tractaments fitosanitaris. A més, s’ha observat un increment significatiu en la biodiversitat microbiana del sòl, activant enzims essencials que garanteixen la salut a llarg termini dels terrenys de cultiu i la qualitat final del producte.
La transferència tecnològica cap al sector Horeca
Beer-Soil no és només un experiment aïllat, sinó un model de transferència tecnològica escalable que pot aplicar-se a diverses plantes industrials i replicar-se en altres subsectors del sector agroalimentari.
Segons els directius de Damm i Ametller Origen, el projecte subratlla la importància de la col·laboració intersectorial per assolir objectius de sostenibilitat amb impacte real. En convertir un residu industrial en un recurs agrari, es reforça la cadena de valor des de la fàbrica fins al consumidor final en el canal HoReCa. Aquesta iniciativa estableix un precedent en la indústria espanyola sobre com la innovació aplicada pot generar eficiència econòmica mentre es redueix dràsticament l’empremta ambiental de la producció alimentària.
infoodspro+
